فائض العرض وتحولات السوق تعيد تشكيل صناعة الثوم العالمية في عام 2026

2026,04,13

بكين، 13 أبريل 2026 - في الوقت الذي تواجه فيه إمدادات الثوم العالمية فائضًا هيكليًا في العرض، وتكثيف المنافسة على التصدير، وتطور أنماط الاستهلاك، تشهد صناعة الثوم العالمية تعديلات كبيرة مدفوعة بديناميكيات الإنتاج، والتقلبات التجارية، وتقلبات الأسعار. وفقًا لبيانات الصناعة الصادرة عن Tridge and Commodity Board Europe، يمر سوق الثوم العالمي بفترة من عدم التوازن في عام 2026، حيث تؤثر المخزونات الوفيرة في الصين ومناطق الزراعة الموسعة على الأسعار العالمية، في حين تظهر الأسواق الناشئة والمنتجات المصنعة كمحركات جديدة للنمو. وتواجه الصناعة تحديات مثل ضعف انتعاش الأسعار، والاضطرابات اللوجستية، والنمو غير المتكافئ للطلب، في حين تتكيف مع التدفقات التجارية المتغيرة وتفضيلات المستهلكين.

وتقع الصين، أكبر منتج ومصدر للثوم في العالم، في قلب تحديات زيادة العرض في السوق العالمية. وفي عام 2026، من المتوقع أن تصل مساحة زراعة الثوم في الصين إلى 12.83 مليون مو (حوالي 855333 هكتارا)، بزيادة 8.0% على أساس سنوي، مدفوعة بهوامش ربح مواتية في العام السابق. على الرغم من الانخفاض بنسبة 7.0% في إنتاجية المو بسبب العوامل الجوية، فمن المتوقع أن يصل إجمالي الإنتاج إلى 15.99 مليون طن، ليظل ثابتًا تقريبًا مع العام السابق. وبحلول أوائل مارس 2026، بلغ مخزون الثوم الوطني حوالي 2 مليون طن، مع بقاء مخزونات التخزين البارد أعلى بنسبة 5 نقاط مئوية عن نفس الفترة من العام الماضي، مما خلق ضغطًا كبيرًا على أسعار السوق. انخفضت أسعار الثوم المحلية في الصين إلى ما يزيد قليلاً عن 4 يوانات للكيلوغرام الواحد (حوالي 0.51 يورو للكيلوغرام الواحد)، بالقرب من أدنى مستوياتها منذ عدة سنوات، مما أجبر العديد من مشغلي التخزين على البيع بخسارة.

تعكس ديناميكيات التجارة العالمية المنافسة الشديدة وأنماط التصدير المتغيرة. وحافظت صادرات الصين من الثوم على اتجاه "زيادة الحجم مع انخفاض القيمة" في عام 2025، حيث وصلت الصادرات إلى 2.6546 مليون طن، بزيادة 1.4% على أساس سنوي، بينما انخفضت قيمة الصادرات بنسبة 12.3% إلى 3.527 مليار دولار أمريكي. وانخفض متوسط سعر التصدير بنسبة 13.6% على أساس سنوي ليصل إلى 1328.72 دولارًا أمريكيًا للطن، حيث قام المصدرون بخفض عروض الأسعار لتوسيع أحجام الطلب وسط وفرة العرض. لا يزال جنوب شرق آسيا هو سوق التصدير الأساسي، حيث تعد إندونيسيا أكبر وجهة للصين، حيث تمثل 21.3٪ من إجمالي الصادرات في عام 2025. ومع ذلك، واجهت الصادرات رياحًا معاكسة في أوائل عام 2026: أدى شهر رمضان في إندونيسيا (19 فبراير إلى 21 مارس) إلى انخفاض بنسبة 40٪ في مشتريات التجديد، في حين أدت التوترات في الشرق الأوسط إلى تعطيل طرق الشحن، وزيادة تكاليف الشحن وتأخير الطلبات إلى المنطقة.

يُظهر تجزئة المنتجات أداءً متميزًا، حيث تكتسب منتجات الثوم المعالجة قوة جذب وسط أسعار الثوم الخام الضعيفة. ويهيمن الثوم الطازج أو المبرد على الصادرات، حيث يمثل 84.8% من إجمالي صادرات الثوم في الصين في عام 2025، على الرغم من انخفاض قيمة صادراته بنسبة 16.9% على أساس سنوي. وظلت صادرات الثوم المجفف مستقرة عند 247300 طن، بانخفاض في القيمة بنسبة 0.4%، وتم توريدها بشكل رئيسي إلى أسواق مثل الولايات المتحدة وألمانيا والبرازيل. وتوفر المنتجات المصنعة، بما في ذلك مسحوق الثوم ورقائق الثوم والثوم المحفوظ، قيمة مضافة أعلى، حيث يبلغ متوسط سعر التصدير 3.65 دولار أمريكي للكيلوغرام الواحد من الثوم المحفوظ، وهو أعلى بكثير من 1.08 دولار أمريكي للكيلوغرام الواحد من الثوم الطازج. ومع ذلك، تواجه مصانع معالجة الثوم معدلات تشغيل منخفضة في الربع الأول من عام 2026، حيث تتراوح معدلات الإنتاج بين 40% و45%، أي أقل بنسبة 15-20 نقطة مئوية عن نفس الفترة من العام الماضي، بسبب انخفاض طلبات التصدير.

تختلف ديناميكيات السوق الإقليمية بشكل كبير في جميع أنحاء العالم. وتهيمن منطقة آسيا والمحيط الهادئ، بقيادة الصين والهند وجنوب شرق آسيا، على الإنتاج والاستهلاك العالميين، حيث تمثل الصين وحدها أكثر من 70% من إنتاج الثوم العالمي. وتبرز كازاخستان وجنوب أفريقيا كأسواق موردة سريعة النمو، مع زيادة سنوية في معاملات الموردين بنسبة 224.0% و87.6% على التوالي، في حين انخفضت معاملات الهند بنسبة 58.9%. أصبحت أمريكا اللاتينية وأفريقيا أسواق نمو رئيسية لصادرات الثوم، حيث يركز المصدرون الصينيون على هذه المناطق لتنويع الطلب بعيدا عن الأسواق الآسيوية التقليدية. وفي أوروبا، لا تزال الأسعار القياسية مستقرة، حيث يبلغ سعر الثوم الطازج المصري حوالي 1.05 يورو للكيلوجرام FOB ومسحوق الثوم العضوي الهندي بسعر 6.60 يورو للكيلوجرام FOB، مع الحد من الإمدادات الصينية الوفيرة.

تضيف التحديات الجوية واللوجستية مزيدًا من عدم اليقين إلى الصناعة. وفي الصين، شهدت مناطق الإنتاج الرئيسية الشمالية مثل شاندونغ وخنان وجيانغسو درجات حرارة أعلى من المتوسط في شتاء وربيع عام 2026، وهو أمر مفيد لنمو الثوم ولكنه أدى أيضًا إلى زيادة قاعدة الآفات والأمراض التي تقضي فصل الشتاء، مما يتطلب تعزيز تدابير الوقاية والسيطرة. كما يشكل الطقس الممطر المستمر المحتمل في المناطق الشمالية في أبريل مخاطر على نمو الثوم. على الصعيد العالمي، أدت التوترات في البحر الأحمر وقناة السويس إلى زيادة التكاليف اللوجستية وإطالة أوقات عبور الشحنات إلى أوروبا والشرق الأوسط، على الرغم من أن التأثير لا يزال محدودًا بسبب هيمنة الأسواق الآسيوية الإقليمية على التجارة العالمية.

تظهر اتجاهات أسعار الثوم ومنتجاته توقعات ضعيفة على المدى القصير. من المتوقع أن تتقلب أسعار رقائق الثوم، التي ظلت عند مستوى مرتفع نسبيًا في السنوات الأخيرة، نحو الانخفاض في الربع الثاني من عام 2026 مع دخول الثوم الجديد إلى السوق وانخفاض تكاليف المواد الخام. ومن المتوقع أن تظل أسعار أرز الثوم ضعيفة، مع نطاق متوقع يتراوح بين 5.40-6.40 يوان للكيلوغرام الواحد في الربع الثاني، متأثرة بالإدراج المكثف للثوم الطازج من يوننان والتصفية المستمرة للمخزون. ويشير المطلعون على الصناعة إلى أن انتعاش الأسعار غير مرجح في الأشهر 1-3 المقبلة، حيث يستمر فائض العرض وبطء استهلاك المخزون في التأثير على السوق.

ويشير خبراء الصناعة إلى أن صناعة الثوم العالمية تمر بفترة من التكيف الهيكلي، ومن المتوقع أن يستمر العرض الزائد على المدى القصير. وبالنظر إلى المستقبل، ومع انتهاء شهر رمضان في إندونيسيا، من المرجح أن تشهد صادرات الثوم الصينية انتعاشاً مرحلياً في أواخر مارس/آذار وأبريل/نيسان. على المدى الطويل، ستركز الصناعة على تطوير المنتجات، حيث ستكتسب منتجات الثوم المعالجة والثوم العضوي المزيد من حصة السوق لتحسين القيمة المضافة. وبالإضافة إلى ذلك، سيواصل المصدرون تنويع أسواقهم المستهدفة، خاصة في أفريقيا وأمريكا اللاتينية، لتقليل الاعتماد على الوجهات التقليدية. كما سيكون التكيف مع تغير المناخ وتحسين إدارة المخزون من الأولويات الرئيسية للمنتجين ومشغلي التخزين للتخفيف من تقلبات السوق وتعزيز مرونة الصناعة.

سابق

كونسنا

مؤلف:

Mr. yuzhian

بريد إلكتروني:

1197134555@qq.com

Phone/WhatsApp:

13306253360

المنتجات الشعبية

الأخبار