تنمو صناعة الثوم العالمية بشكل مطرد مدفوعة بالطلب على المنتجات الصحية والتقدم التكنولوجي في عام 2026

2026,04,18

18 أبريل 2026 - تشهد صناعة الثوم العالمية نموًا مطردًا مدفوعًا بارتفاع طلب المستهلكين على الأطعمة الطبيعية والوظيفية، والتقدم التكنولوجي في المعالجة والتخزين، والسياسات الزراعية المواتية، وفقًا لأحدث تقارير الصناعة والإفصاحات المالية للشركات. كسلعة بستانية أساسية، تطور الثوم من عنصر أساسي في المطبخ إلى عنصر عالي القيمة في تجهيز الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل، مما دفع تحول الصناعة نحو الجودة والقيمة المضافة العالية.

أصدرت شركة Zhuliuhao، وهي لاعب رئيسي في صناعة معالجة الثوم في الصين، نتائجها المالية للربع الأول من عام 2026 في 17 أبريل، مما يعكس زخم النمو القوي للقطاع. سجلت الشركة دخلاً تشغيليًا قدره 76.0984 مليون يوان، بزيادة سنوية قدرها 26.24%، مدفوعًا بارتفاع مبيعات المنتجات وانخفاض تكاليف المواد الخام. وارتفع صافي الربح العائد إلى مساهمي الشركات المدرجة بنسبة 136.70% على أساس سنوي إلى 19.046 مليون يوان، مدعومًا بتحسن هوامش الربح الإجمالية نتيجة لانخفاض أسعار المواد الخام والدعم الحكومي. ظل أداء الأعمال الأساسية للشركة قويًا، مع نمو الأرباح غير الصافية بعد الخصم بنسبة 119.53٪ على أساس سنوي إلى 17.1988 مليون يوان، مما يشير إلى تحسن كبير في ربحيتها الأساسية.

تسلط بيانات السوق الضوء على مسار النمو الواعد لهذه الصناعة. وفقًا لتقرير صادر عن MarketPublishers.com، تقدر قيمة سوق الثوم الطازج العالمي بما يتراوح بين 18 مليار دولار و29 مليار دولار في عام 2026، مع معدل نمو سنوي مركب (CAGR) يتراوح بين 2.4% إلى 4.1% من عام 2026 إلى عام 2031، ومن المتوقع أن يصل إلى 149.86 مليار دولار بحلول نهاية العقد. تشمل محركات النمو الرئيسية زيادة وعي المستهلك بفوائد الثوم على القلب والأوعية الدموية وتعزيز المناعة، بالإضافة إلى استخدامه المتزايد في المأكولات العرقية في جميع أنحاء العالم. وعلى المستوى الإقليمي، تهيمن منطقة آسيا والمحيط الهادئ على السوق العالمية، حيث تمثل 75% إلى 82% من إجمالي الحصة، حيث تعتبر الصين أكبر منتج في العالم، حيث تساهم بحوالي 80% من الناتج العالمي. وفي عام 2025، وصل إنتاج الثوم في الصين إلى 15.92 مليون طن، بزيادة سنوية قدرها 10.3%.

يعيد الابتكار التكنولوجي تشكيل صناعة الثوم، وخاصة في المعالجة والتخزين. وقد أتاح التقدم في لوجستيات سلسلة التبريد والتخزين الجوي الخاضع للرقابة توافر الثوم الطازج على مدار العام، مما أدى إلى سد الفجوة بين المحاصيل الموسمية. في المعالجة، أدت تقنيات مثل الاستخلاص بدرجة حرارة منخفضة، والتحلل المائي للإنزيم الحيوي، وتغليف الجسيمات الشحمية الجديدة إلى زيادة معدلات الاحتفاظ بالأليسين إلى أكثر من 92.5%، مما يعزز قيمة منتجات الثوم. أدى تصنيع معالجة الثوم، بما في ذلك الفصوص المقشرة مسبقًا ومعجون الثوم والثوم المجفف، إلى توسيع السوق ليشمل المستهلكين الذين يركزون على الراحة وصناعة الخدمات الغذائية على نطاق واسع. بالإضافة إلى ذلك، خفضت منصات إدارة سلسلة التوريد الرقمية معدل الخسارة الإجمالي من 15% إلى مستوى منخفض، مما أدى إلى تحسين كفاءة التداول.

تواجه الصناعة أيضًا العديد من التحديات الرئيسية، بما في ذلك التقلبات الدورية في الأسعار، ونقاط الضعف في سلسلة التوريد، وعدم كفاية الاستثمار في البحث والتطوير في بعض الشركات. ويظل تقلب الأسعار، الناجم عن الظروف الجوية والتغيرات في العرض والطلب في السوق، مصدر قلق كبير للمزارعين والمصنعين. وفي حين أدت الزراعة واسعة النطاق (التي تمثل أكثر من 45% من إجمالي مساحة الزراعة في الصين) إلى تحسين استقرار إمدادات المواد الخام، فإن الشركات الصغيرة والمتوسطة الحجم لا تزال تعاني من انخفاض الربحية بسبب الافتقار إلى التكنولوجيات الأساسية. على سبيل المثال، بلغت نفقات البحث والتطوير لشركة Zhuliuhao في الربع الأول من عام 2026 1.916 مليون يوان فقط، وهي زيادة متواضعة بنسبة 10.66% على أساس سنوي، مما يعكس الاستثمار المحدود في ابتكار المنتجات بين بعض اللاعبين في الصناعة.

يلعب دعم السياسات والتطورات التنظيمية دورًا حاسمًا في دفع تنمية الصناعة. وفي الصين، أدت السياسات التي تركز على التحديث الزراعي، بما في ذلك الإعانات المالية والحوافز الضريبية، إلى تشجيع زراعة الثوم على نطاق واسع ورقمي. على المستوى الدولي، تدفع معايير سلامة الأغذية الأكثر صرامة وظهور الاتجاهات العضوية وغير المعدلة وراثيا الشركات المصنعة إلى تحسين جودة المنتج والامتثال. كما أدى تكامل أنظمة التتبع blockchain إلى تعزيز ثقة المستهلك من خلال توفير معلومات شفافة حول أصل الثوم ومعالجته.

أصبحت الاستدامة والتحول عالي القيمة من الاتجاهات الرئيسية في الصناعة. يتزايد الطلب على منتجات الثوم الصديقة للبيئة، مع قيام المزيد من الشركات باعتماد ممارسات التصنيع الخضراء للحد من التأثير البيئي. ويساعد التحول نحو المنتجات ذات القيمة المضافة العالية، مثل مستخلصات الأليسين عالية النقاء من الدرجة الصيدلانية ومكملات الثوم الوظيفية، الشركات على تحقيق هوامش ربح أعلى. وفي الصين، من المتوقع أن ينمو سوق منتجات الثوم بمعدل نمو سنوي مركب يتراوح بين 9.8% إلى 10.5% من عام 2026 إلى عام 2031، حيث تمثل المنتجات المصنعة عالية القيمة أكثر من 58% من السوق بحلول عام 2031.

يتوقع خبراء الصناعة أن تحافظ صناعة الثوم العالمية على نمو مطرد في عام 2026 وما بعده، مدفوعة باتجاهات الاستهلاك الصحي والتقدم التكنولوجي ودعم السياسات. ومع انتقال الصناعة من التطوير القائم على الكمية إلى التطوير القائم على الجودة والعلامة التجارية، يركز اللاعبون الرئيسيون على التكامل الكامل للسلسلة الصناعية، وابتكار المنتجات، والتوسع الدولي للاستفادة من فرص الأسواق الناشئة. ستظل منطقة آسيا والمحيط الهادئ، وخاصة الصين، محرك النمو الأساسي لصناعة الثوم العالمية.

كونسنا

مؤلف:

Mr. yuzhian

بريد إلكتروني:

1197134555@qq.com

Phone/WhatsApp:

13306253360

المنتجات الشعبية

الأخبار