صناعة الثوم العالمية تحافظ على نمو مستقر في عام 2026، مع التوازن بين العرض والطلب والتمايز في الجودة كاتجاهات رئيسية

2026,04,29

29 أبريل 2026 – تحافظ صناعة الثوم العالمية على نمو مطرد في عام 2026، مدفوعة بديناميكيات العرض والطلب المتوازنة، وزيادة الطلب على منتجات الثوم المصنعة والعضوية، وتجارة التصدير المستقرة. وتشير بيانات الصناعة وتحليل السوق إلى أن القطاع يتميز بتقلبات معتدلة في الأسعار، والتمايز الواضح في الجودة، والتركيز المتزايد على إضافة قيمة المنتج، مع بقاء الصين الرائدة عالمياً في الإنتاج والصادرات، في حين تظهر الأسواق الإقليمية في آسيا والمحيط الهادئ، وأمريكا الشمالية، وأوروبا اتجاهات تنمية متميزة.

تشير توقعات حجم السوق إلى آفاق نمو إيجابية لصناعة الثوم العالمية. وفقًا لتقرير صادر عن شركة Business Research Company، نما سوق الثوم العالمي من 23.58 مليار دولار في عام 2025 إلى 24.91 مليار دولار في عام 2026، وهو ما يمثل معدل نمو سنوي قدره 5.6٪. وبالنظر إلى المستقبل، من المتوقع أن يتوسع السوق إلى 30.12 مليار دولار بحلول عام 2030، مع الحفاظ على معدل نمو سنوي مركب قدره 4.9% من عام 2026 إلى عام 2030. وتقدر توقعات أخرى من Business Research Insights أن السوق العالمية ستصل إلى 580 مليون دولار في عام 2026 وتتجاوز 740 مليون دولار بحلول عام 2035، بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 2.6% خلال هذه الفترة، مدعومًا بارتفاع الطلب على الأغذية الطبيعية والوظيفية. المكونات.

ولا تزال أنماط الإنتاج والعرض الإقليمية مركزة، حيث تهيمن منطقة آسيا والمحيط الهادئ على السوق العالمية. وتساهم المنطقة بأكثر من 80% من إمدادات الثوم العالمية، حيث تمثل الصين وحدها 70% من الإنتاج العالمي، تليها الهند بحوالي 10%، وتساهم بنجلاديش ومصر وكوريا الجنوبية مجتمعة بنسبة 15%. في عام 2026، من المتوقع أن تصل مساحة زراعة الثوم في الصين إلى 12.83 مليون مو، بزيادة 8.0٪ على أساس سنوي، في حين من المتوقع أن يصل إجمالي الإنتاج إلى 15.99 مليون طن، وهو نفس العام السابق تقريبًا، وذلك بفضل الظروف الجوية المواتية التي عوضت تأثير انخفاض إنتاجية الوحدة. تعد أمريكا الشمالية وأوروبا من أسواق الاستيراد الرئيسية، حيث تستورد الولايات المتحدة 70% من احتياجاتها من الثوم بشكل رئيسي من الصين، وتساهم كاليفورنيا بنسبة 90% من الإمدادات المحلية في الولايات المتحدة. وتتصدر إسبانيا الإنتاج الأوروبي، حيث تمثل 50% من إنتاج المنطقة.

تظهر اتجاهات الأسعار في عام 2026 حركة هبوطية موسمية، مع استقرار تشغيل السوق بشكل عام. شهدت أسعار الجملة العالمية للثوم انخفاضًا تدريجيًا منذ بداية العام: من 1.38 دولارًا أمريكيًا للكيلوجرام الواحد في يناير/كانون الثاني إلى 1.36 دولارًا أمريكيًا للكيلوجرام الواحد في فبراير/شباط، ثم انخفضت إلى 1.27 دولارًا أمريكيًا للكيلوجرام الواحد في أوائل مارس/آذار، وهو ما يمثل انخفاضًا على أساس سنوي يزيد عن 25%. ويعود هذا الاتجاه إلى المخزون الكافي من الثوم المبرد، وزيادة مساحة الزراعة، والإطلاق الموسمي للثوم الطازج من مقاطعة يوننان، الصين، في أواخر فبراير. يتوقع محللو الصناعة أن تتقلب أسعار الثوم عند مستوى منخفض في الربع الثاني، حيث يصبح وصول الثوم الجاف الجديد في مايو عاملاً رئيسياً يؤثر على اتجاهات السوق. ومن الجدير بالذكر أن التمايز في الجودة أصبح واضحًا بشكل متزايد، حيث تحافظ أصناف الثوم المتميزة مثل الثوم ذو القرنفل الكبير، والثوم ذو القشرة الأرجوانية، والثوم ذو القرن الواحد على أسعار أعلى، في حين يواجه الثوم العادي المختلط الدرجات ضغوطًا أكبر على الأسعار.

وتظل تجارة الصادرات مستقرة، مع اتجاه "زيادة الحجم مع انخفاض القيمة" في البلدان المنتجة الرئيسية. وشحنت الصين، أكبر مصدر للثوم في العالم، 2.6546 مليون طن من الثوم في عام 2025، بزيادة قدرها 1.4% على أساس سنوي، بينما انخفضت قيمة الصادرات بنسبة 12.3% إلى 3.527 مليار دولار، بسبب انخفاض أسعار وحدات التصدير. وبلغ متوسط سعر التصدير 1,328.72 دولارًا للطن، بانخفاض قدره 13.6% على أساس سنوي. يعد جنوب شرق آسيا أكبر سوق للتصدير، مع بقاء إندونيسيا الوجهة الأولى، حيث تمثل 21.3٪ من إجمالي صادرات الصين من الثوم في عام 2025. وتعد الولايات المتحدة وألمانيا والبرازيل أسواق تصدير رئيسية للثوم المجفف، في حين يتركز الطلب على الثوم الطازج أو المبرد في دول جنوب شرق آسيا. تنمو صادرات الهند من الثوم بسرعة، مع زيادة بنسبة 40% على أساس سنوي، لتصبح قوة ناشئة في سوق التصدير العالمية.

تشمل اتجاهات الصناعة الرئيسية في عام 2026 الطلب المتزايد على منتجات الثوم المصنعة والعضوية. ويتوسع سوق الثوم المعالج، حيث يتم استخدام 70% من واردات الثوم في صناعة تجهيز الأغذية، وينمو الطلب على الثوم المجفف بنسبة 50% بسبب توسع سوق المواد الغذائية المعبأة. ارتفعت مبيعات الثوم العضوي بنسبة 45%، خاصة في ألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة، مدفوعة بزيادة وعي المستهلك بالصحة والمنتجات الغذائية الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك، زاد استخدام الثوم في المستحضرات الصيدلانية بنسبة 40%، بدعم من الأبحاث حول فوائده المضادة للبكتيريا والقلب والأوعية الدموية. وتعمل الشركات الرائدة، بما في ذلك مجموعة التنمية الزراعية في الصين ومجموعة شاندونغ ألاينس الكيميائية، فضلاً عن كريستوفر رانش وشركة ذا جارليك في الولايات المتحدة، على توسيع حافظات منتجاتها للتركيز على المنتجات ذات القيمة المضافة العالية مثل مستخلص الثوم المعتق والمكملات الغذائية القائمة على الثوم.

يشير خبراء الصناعة إلى أن صناعة الثوم تواجه تحديات بما في ذلك ارتفاع مستويات المخزون، وتقلب تكاليف المواد الخام، ومخاطر الطقس المحتملة. اعتبارًا من أوائل مارس 2026، بلغ مخزون الثوم الوطني في الصين حوالي 2 مليون طن، وهو أعلى من نفس الفترة من العام الماضي، مما يزيد الضغط على إمدادات السوق. وفي الوقت نفسه، فإن المخاطر المحتملة مثل استمرار الطقس الممطر في مناطق الإنتاج الرئيسية في أبريل و"برد أواخر الربيع" قد تؤثر على محصول الثوم وجودته. وللحفاظ على القدرة التنافسية، يُنصح المنتجون بالتركيز على تحسين الجودة، والإدارة الرشيدة للمخزون، وتطوير منتجات ذات قيمة مضافة عالية، مع مراقبة ديناميكيات السوق وتغيرات الطقس عن كثب للتكيف مع مشهد الصناعة المتطور.

سابق

كونسنا

مؤلف:

Mr. yuzhian

بريد إلكتروني:

1197134555@qq.com

Phone/WhatsApp:

13306253360

المنتجات الشعبية

الأخبار