صناعة الثوم في الصين: التنقل في ديناميكيات الأسعار، والنمو القائم على التقييس في عام 2026

2026,01,28

شوتشو، 28 يناير (للمراسل) - باعتبارها الشركة الرائدة عالميًا في إنتاج وتصدير الثوم، شهدت صناعة الثوم في الصين عامًا من إعادة التوازن بين العرض والطلب والتحديث الهيكلي في عام 2025، مع تفاعل معقد بين المخزون المرتفع وارتفاع التكاليف وازدهار صادرات المنتجات المصنعة التي تشكل السوق. ومع اقتراب عام 2026، تحتضن الصناعة التحديات والفرص، مدفوعة بجهود التقييس وتحويل اتجاهات الاستهلاك، وفقًا لبيانات من وزارة الزراعة والشؤون الريفية الصينية والإدارة العامة للجمارك ومنظمي السوق المحلية.

وبرزت تقلبات الأسعار باعتبارها سمة أساسية لسوق 2025. أظهر سعر الثوم الوطني اتجاهاً "مرتفعاً أولاً، ثم منخفضاً"، مع وجود اختلافات كبيرة بين مناطق الإنتاج والمبيعات وبين درجات المنتج. بحلول أواخر ديسمبر 2025، كان سعر مواد أرز الثوم العادي في جينشيانغ، شاندونغ - "عاصمة الثوم في العالم" في الصين - يتراوح بين 2.57 إلى 2.65 يوان لكل حقود، في حين وصل سعر الثوم الممتاز 6.5 سم + 2.90 إلى 3.05 يوان لكل حقود. وفي جيانغسو، وصل سعر الثوم عالي الجودة الذي يبلغ طوله 6.5 سم من إنتاج بيتشو إلى 3.65-3.80 يوان لكل ثوم، مما يعكس علاوة واضحة على المنتجات عالية الجودة. في نهاية البيع بالتجزئة، اتسعت فجوة الأسعار بشكل أكبر، حيث بيع الثوم المتميز في محلات السوبر ماركت بسعر 3.8-4.2 يوان لكل حقود، وبعض الثوم المستورد يتجاوز 5 يوان لكل حقود، مما خلق علاوة قناة تصل إلى 1.6 يوان لكل حقود.

تنبع ديناميكيات الأسعار من لعبة ثلاثية العرض والطلب والتكلفة. وظل الضغط من جانب العرض بارزا: حيث بلغ إنتاج الثوم الوطني 15.92 مليون طن في عام 2025، بزيادة سنوية قدرها 10.3٪، مع ارتفاع مساحة الزراعة في المناطق الشمالية بنسبة 9.0٪. اعتبارًا من 10 ديسمبر، بلغ مخزون التخزين البارد 3.49 مليون طن، بزيادة 3 نقاط مئوية عن العام السابق، مما ترك مهمة تفريغ المخزون شاقة لعام 2026. ومن ناحية التكلفة، واجه مزارعو الثوم معضلة "الحصاد الوفير ولكن الأرباح الضئيلة" - ارتفع متوسط تكلفة الزراعة لكل مو إلى 2561 يوان، مع زيادة بذور الثوم والأسمدة الكيماوية وتكاليف العمالة بنسبة 15% و8% و12% على التوالي. بالنسبة لمزارعي جينشيانغ، كان سعر التعادل حوالي 2.5 يوان لكل حقود، مما أدى إلى متوسط ربح أقل من 200 يوان لكل مو.

وفي ظل تقلبات الأسعار، ظل أداء الصادرات مرناً، مع تسارع عملية التحسين الهيكلي. وفي الأشهر السبعة الأولى من عام 2025، وصلت صادرات الصين من الثوم إلى 1.5147 مليون طن، بزيادة سنوية قدرها 8.5%، وتمثل إندونيسيا 24.3% من إجمالي الصادرات، لتحافظ على مكانتها كأكبر وجهة. ومن الجدير بالذكر أن منتجات الثوم المعالجة برزت كمحرك جديد للنمو، مع ارتفاع الصادرات بنسبة 24.4% على أساس سنوي ــ وهو الاتجاه الذي يتوافق مع التحول العالمي نحو المنتجات الزراعية ذات القيمة المضافة. وظلت مقاطعات شاندونغ وجيانغسو وخنان العمود الفقري للصادرات، حيث ساهمت بحوالي 90% من الناتج الوطني، مع تعزيز الخدمات اللوجستية لسلسلة التبريد المتقدمة في جيانغسو وشركات المعالجة المجمعة لقدرتها التنافسية.

لقد أصبح توحيد المعايير محركا رئيسيا لكسر الحواجز التجارية وتعزيز النفوذ العالمي. قامت مقاطعة جينشيانغ، التي تمثل أكثر من 70% من صادرات الثوم في الصين وتزود أكثر من 170 دولة ومنطقة، ببناء نظام توحيد شامل يغطي 313 معيارًا عبر 16 رابطًا صناعيًا رئيسيًا. ومن خلال مواءمة المعايير المحلية مع اللوائح الدولية بشأن بقايا المبيدات الحشرية ومتطلبات الاختبار، والحصول على شهادات مثل GAP وشهادة Cer瑞斯 الألمانية، ساهم ثوم جينكسيانج في تسهيل الوصول إلى الأسواق العالمية. لقد كان "جينشيانغ غارليك" منتجًا معترفًا به بشكل متبادل للمؤشر الجغرافي بين الصين والاتحاد الأوروبي منذ عام 2007، وتصل قطاراتها الخاصة بسلسلة التبريد الآن إلى جاكرتا في 8 أيام، مما يقلل التكاليف اللوجستية بما يقرب من 1000 يوان ويحسن الكفاءة بنسبة 70٪.

وبالنظر إلى عام 2026، تواجه الصناعة توقعات مختلطة من المخاطر والفرص. ويكمن الجانب الإيجابي في انخفاض الإنتاج المتوقع: فقد أدت الأمطار الغزيرة إلى تأخير زراعة الخريف لمدة 10 إلى 15 يومًا في المناطق الشمالية، وانسحب بعض المزارعين بسبب ارتفاع التكاليف، مما دفع أسعار بذور الثوم إلى الارتفاع إلى 3-3.2 يوان لكل ثوم. ويشهد الاستهلاك المحلي أيضًا ارتفاعًا، حيث يكتسب الثوم كبير الحجم (+6.5 سم) قيمة متزايدة. ومع ذلك، لا يزال ارتفاع المخزون يمثل ضغطًا كبيرًا - بمعدل المبيعات الحالي، قد يظل 1.2 مليون طن مخزنًا بحلول الأول من مايو، وهو ما يتجاوز المتوسط التاريخي. كما تشكل الحمائية التجارية والمعايير الدولية الصارمة لبقايا المبيدات تحديات طويلة الأمد.

ويشير المطلعون على الصناعة إلى أن تحسين الجودة والمعالجة العميقة والأسواق المتنوعة هي الطريق إلى الأمام. تعمل الشركات على توسيع قدرات المعالجة العميقة، مع دخول أكثر من 100 منتج ذي قيمة مضافة إلى السوق، بما في ذلك الثوم الأسود وكبسولات الأليسين ومعجون الثوم الخالي من أي إضافة. كما تقود شركة Jinxiang عملية تطوير المعايير الدولية للثوم الأسود، حيث تتحول من تصدير OEM إلى التكنولوجيا والنمو القائم على العلامة التجارية.

قال ممثل من شركة Xuzhou Yuzhi'an Trading Co., Ltd: "باعتبارنا مؤسسة محترفة لتجارة الثوم متجذرة في جيانغسو، فإننا نتتبع ديناميكيات السوق عن كثب ونستفيد من المزايا الصناعية لدعم المشترين العالميين. نحن ندمج المشتريات المصدرية من المناطق الأساسية مثل Shandong Jinxiang، وننفذ رقابة صارمة على الجودة بما يتماشى مع المعايير الدولية، ونقدم خدمات التجارة الخارجية الشاملة. نحن ملتزمون بمساعدة الشركاء على التغلب على تقلبات السوق واغتنام الفرص في صناعة الترقية."

سابق

كونسنا

مؤلف:

Mr. yuzhian

بريد إلكتروني:

1197134555@qq.com

Phone/WhatsApp:

13306253360

المنتجات الشعبية

صناعة الأخبار