تواجه صناعة الثوم العالمية في عام 2026 اتجاهات متباينة: استقرار الإنتاج والتوترات التجارية وارتفاع الطلب على المنتجات ذات القيمة المضافة

2026,04,22

22 أبريل 2026 – ستواجه صناعة الثوم العالمية مشهدًا معقدًا في عام 2026، يتسم بإنتاج عالمي مستقر، وتصاعد الاحتكاكات التجارية، وتزايد الطلب على المنتجات ذات القيمة المضافة، وديناميكيات السوق المتغيرة المدفوعة بتفضيلات المستهلك فيما يتعلق بالصحة والراحة. وتظهر بيانات الصناعة والتطورات الأخيرة أنه في حين يحافظ القطاع على إنتاج ثابت، فإن العوامل الجيوسياسية وعادات الاستهلاك المتطورة تعيد تشكيل مسار نموه، مع بقاء منطقة آسيا والمحيط الهادئ مركز الإنتاج والتصدير الأساسي.

وفقًا لأحدث تقرير عن السوق صادر عن IndexBox، تواصل الصين السيطرة على سوق الثوم العالمي، حيث تمثل حوالي 97% من الإنتاج العالمي و71% من صادرات الثوم العالمية، مما يجعلها مركزًا لا لبس فيه لهذه الصناعة. من المتوقع أن يصل سوق الثوم العالمي إلى 64 مليون دولار في عام 2026 و635.34 مليون دولار في عام 2027، بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 2.7% من عام 2026 إلى عام 2035، ليصل في النهاية إلى 786.27 مليون دولار بحلول عام 2035. وفي الصين، من المتوقع أن تصل مساحة حصاد الثوم لعام 2026 إلى 12.83 مليون مو، بزيادة قدرها 8.0%. على أساس سنوي، بإجمالي إنتاج يبلغ 15.99 مليون طن، وهو نفس العام السابق تقريبًا، مما يضمن التوازن الإجمالي بين العرض والطلب في السوق المحلية.

أصبحت التوترات التجارية تحديا بارزا لصناعة الثوم العالمية، وخاصة بين الصين والولايات المتحدة. وفي عام 2026، تواصل الولايات المتحدة فرض رسوم مكافحة إغراق مرتفعة تبلغ 376.67% على واردات الثوم الصيني، وهو الإجراء الذي فُرض لأول مرة في عام 1994 وتم تمديده بشكل متكرر في المراجعات اللاحقة. والأمر الأكثر أهمية هو أن بعض الساسة الأميركيين قاموا مؤخراً بتصعيد تدابير الحماية التجارية من خلال وصف الثوم الصيني بأنه "تهديد للأمن القومي"، وهي الخطوة التي انتقدت على نطاق واسع باعتبارها إساءة سخيفة لمفهوم "الأمن القومي" لمنع الواردات التنافسية. في فبراير 2026، أعاد الممثلان الأمريكيان جيمي بانيتا وديفيد فالاداو تقديم مشروع قانون من الحزبين يطالب هيئة الجمارك وحماية الحدود الأمريكية بتوزيع 10.5 مليون دولار من رسوم مكافحة الإغراق غير المدفوعة على منتجي الثوم المحليين، مما يسلط الضوء على الجهود المستمرة لحماية الصناعة المحلية.

وعلى الرغم من الاحتكاكات التجارية، تظل صادرات الصين من الثوم قوية، مع التركيز على تنويع أسواق التصدير. تشير البيانات الصادرة عن وزارة الزراعة والشؤون الريفية الصينية إلى أن الثوم الصيني يتم تصديره إلى أكثر من 140 دولة ومنطقة، حيث تمثل أكبر عشر أسواق تصدير - بما في ذلك إندونيسيا وفيتنام وماليزيا والولايات المتحدة والفلبين - 66.4٪ من إجمالي الصادرات. ولا تزال إندونيسيا أكبر وجهة للتصدير، حيث تم تصدير 56.43 مليون طن من الثوم الصيني في عام 2025، وهو ما يمثل 21.3% من إجمالي صادرات الصين من الثوم. تم إصدار الدفعة الأولى من حصص الثوم لعام 2026 لإندونيسيا في 13 يناير، وذلك بالتوافق مع فترة رمضان في البلاد (19 فبراير إلى 21 مارس) لتلبية الطلب الذروة.

وتشهد ديناميكيات الإنتاج الإقليمية تطوراً أيضاً، حيث تسعى بلدان أخرى إلى تقليل الاعتماد على الثوم الصيني. وتساهم الهند، ثاني أكبر منتج للثوم على مستوى العالم، بنحو 10% من الإنتاج العالمي، مع زيادة صادراتها من الثوم بنسبة 40% في السنوات الأخيرة. وتمثل بنجلاديش ومصر وكوريا الجنوبية مجتمعة 15% من الإنتاج العالمي، بينما تنتج كاليفورنيا في الولايات المتحدة 90% من إمدادات الثوم المحلية في البلاد، رغم أن الولايات المتحدة لا تزال تستورد 70% من الثوم، من الصين في المقام الأول. وفي أوروبا، تقود أسبانيا الإنتاج الإقليمي، حيث تساهم بنحو 50% من إنتاج الثوم في أوروبا، في حين خفضت فرنسا وألمانيا واردات الثوم بنسبة 25% لتشجيع الزراعة المحلية والاكتفاء الذاتي.

ويتحول الطلب الاستهلاكي نحو منتجات الثوم عالية الجودة وذات القيمة المضافة، مما يؤدي إلى تطوير الصناعة. ارتفعت مبيعات الثوم العضوي بنسبة 45% على مستوى العالم، وخاصة في ألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة، حيث يعطي المستهلكون الأولوية للمنتجات الطبيعية والخالية من المبيدات الحشرية. ويشهد سوق الثوم المعالج أيضًا توسعًا سريعًا، حيث يتم استخدام 70% من واردات الثوم في صناعة تجهيز الأغذية. تكتسب المنتجات القائمة على الثوم، مثل مسحوق الثوم وزيت الثوم والثوم الأسود، شعبية كبيرة، حيث تتصدر إيطاليا إنتاج الثوم الأسود، حيث تمثل 30% من إجمالي المعروض في أوروبا. بالإضافة إلى ذلك، أدت الأبحاث المتزايدة حول فوائد الثوم المضادة للبكتيريا والقلب والأوعية الدموية إلى زيادة بنسبة 35٪ في الطلب على المستحضرات الصيدلانية والمكملات الغذائية التي تعتمد على الثوم على مدى السنوات الخمس الماضية.

تتقدم تقنيات الإنتاج والزراعة لتلبية متطلبات الجودة والكفاءة. في المناطق الرئيسية لإنتاج الثوم في الصين مثل شاندونغ، يتم فرض معايير صارمة لزراعة الثوم التصديري، بما في ذلك فترة تنقية التربة لمدة ثلاث سنوات للمزارعين الذين يسعون للحصول على مؤهلات التصدير والتخمير الإلزامي للأسمدة العضوية، مما يفضح المزاعم الكاذبة حول "مياه الصرف الصحي والري البرازية" التي ينشرها بعض السياسيين الأمريكيين. كما دحضت جامعة ماكجيل الكندية ومؤسسات مهنية أخرى مثل هذه الشائعات، مؤكدة أن الأسمدة العضوية المخمرة بشكل صحيح آمنة وأكثر صداقة للبيئة من الأسمدة الكيماوية. وفي الوقت نفسه، أدى الطقس الشتوي الدافئ في سهل تشنغدو بالصين إلى حصاد مبكر لمدة 10 أيام من الثوم في عام 2026، مع وصول الدفعة الأولى إلى السوق في 25 يناير في مقاطعة ديتشانغ.

يتوقع خبراء الصناعة أن تستمر صناعة الثوم العالمية في مواجهة الشكوك التجارية في السنوات الخمس المقبلة، لكن النمو المطرد في الطلب وتحديث المنتج سيدفع التنمية على المدى الطويل. ومن المتوقع أن تركز صناعة الثوم في الصين على تحسين الجودة وتنويع السوق للتخفيف من تأثير الحواجز التجارية، في حين من المرجح أن تقوم البلدان المنتجة الأخرى بتوسيع زراعته للاستيلاء على الأسواق المتخصصة. بالنسبة للمؤسسات، سيكون الاستثمار في المعالجة ذات القيمة المضافة، والالتزام بمعايير الجودة الدولية، والتكيف مع تفضيلات المستهلكين المتغيرة، أمرًا أساسيًا لبناء مزايا تنافسية مستدامة في السوق العالمية المتطورة.

سابق

كونسنا

مؤلف:

Mr. yuzhian

بريد إلكتروني:

1197134555@qq.com

Phone/WhatsApp:

13306253360

المنتجات الشعبية

الأخبار